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    Italienische Küche als immaterielles UNESCO-Kulturerbe anerkannt

    Das UNESCO-Komitee hat die italienische Küche offiziell als immaterielles Kulturerbe anerkannt, was erstmals die Anerkennung einer gesamten Landesküche darstellt. Diese Entscheidung würdigt das Wissen, Können und die kulturelle Identität, die in den italienischen Kochtraditionen zum Ausdruck kommen und über bekannte…

    EU verschiebt Entscheidung zum Verbot von Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“

    Die Europäische Union hat die Entscheidung darüber verschoben, ob pflanzliche Produkte weiterhin traditionelle Fleischbezeichnungen wie „Veggie-Burger“, „Tofu-Wurst“ oder „Soja-Schnitzel“ verwenden dürfen. Verhandlungen zwischen den EU-Mitgliedstaaten und dem Europaparlament führten nicht zu einer Einigung über neue Kennzeichnungsregeln, sodass die Debatte auf…

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