أدرجت لجنة اليونسكو رسميًا المطبخ الإيطالي كتراث ثقافي غير مادي، وهي المرة الأولى التي يُعترف فيها بمطبخ وطني كامل بهذا الشكل. تأتي هذه الخطوة تكريمًا للمعرفة والمهارات والهوية الثقافية التي تجسدها التقاليد الطهوية الإيطالية، التي تتجاوز الأطباق الشهيرة مثل البيتزا والباستا. وأكدت رئيسة وزراء إيطاليا، جورجيا ميلوني، التي اقترحت حكومتها الإدراج عام 2023، أن المطبخ الإيطالي يمثل الثقافة والتقاليد والعمل والازدهار للبلاد. وفي حين اعتُرفت فنون صنع البيتزا النابوليتانية منذ 2017، إلا أن التراث الطهوي الإيطالي بأكمله يحظى الآن بهذا التقدير. يأتي هذا القرار بعد إدراج المطبخ الفرنسي الرفيع في 2010. إلى جانب المطبخ الإيطالي، أدرجت اليونسكو مؤخرًا مهرجان ديوالي الهندوسي. وتستمر اللجنة في تقييم ممارسات ثقافية أخرى عالمياً مثل الترديد النغمي السويسري، والسيرك العائلي في تشيلي، ونسج الساري في بنغلاديش.

Source: https://www.zdfheute.de/panorama/unesco-weltkulturerbe-italien-kueche-pizza-pasta-meloni-100.html